Витамин В1

  Витамин В был открыт 100 лет назад польским ученым Казимиром Функом. Кстати, сам термин «витамин» (от лат. vita — жизнь) тоже придумал он.

    Витаминов группы В немало, и каждый из них имеет свой порядковый номер — от 1 до 17. В целом витамины группы В обеспечивают нормальное функционирование нервной системы и регулируют энергетический обмен.

    Витамин В1, или тиамин, — это бесцветное кристаллическое вещество, растворимое в воде и имеющее запах дрожжей. В природе витамин В1 вырабатывается клетками зеленых частей растений и кишечной микрофлорой. Иногда тиамин называют аневрином, бери-бери-витамином и витамином бодрости духа — нетрудно догадаться, какие функции он выполняет.

Итак, тиамин:

  • регулирует деятельность нервной системы;
  • благотворно влияет на функционирование мышц;
  • участвует в регуляции аминокислотного и углеводного обмена;
  • укрепляет иммунитет;
  • поддерживает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и печени;
  • предотвращает возникновение болезней сосудов и сердца.

Витамин В1 необходим каждому из нас. Мужчинам ежедневно требуется от 1,5 до 5,6 мг тиамина, женщинам — от 1,3 до 1,9 мг. Потребность в тиамине возрастает:

  • у пожилых людей;
  • у беременных и кормящих женщин;
  • при курении и чрезмерном употреблении алкоголя;
  • при заболеваниях пищеварительной системы;
  • при болезнях сердца и сосудов;
  • при эндокринологических заболеваниях (ожирении, сахарном диабете);
  • при нарушении обмена веществ;
  • при неврологических нарушениях;
  • при употреблении антибиотиков.

    Нехватка витамина В1 дает о себе знать бессонницей, раздражительностью, повышенной утомляемостью, головной болью, ухудшением памяти, мышечной слабостью, потерей аппетита, проблемами с сердцем и сосудами. При длительном авитаминозе может развиться поражение нервной системы — болезнь бери-бери.

    Для того чтобы исключить нехватку тиамина, необходимо включить в рацион картофель, капусту, бобовые, орехи, крупы, отруби, шиповник, пшеницу, овес, телятину, свинину, молоко и яйца. Также после консультации со специалистом можно принимать поливитаминные препараты. Витамин В1 хорошо сочетается с витамином В2 — они усиливают действие друг друга. Витамины В1, В2 и РР совместно участвуют в регуляции углеводного обмена. Если в эту связку добавить витамин В12, получится активный комплекс, оказывающий положительное воздействие на периферическую нервную систему. Кроме того, для нормальной работы тиамина необходим магний.

    Поскольку витамины группы В являются водорастворимыми, получить их переизбыток из ежедневного рациона невозможно: излишки выводятся из организма вместе с жидкостью. По этой же причине их запасы необходимо постоянно пополнять. Однако не стоит забывать о том, что у некоторых людей тиамин может вызвать аллергические реакции.