В шестидесятые годы прошлого столетия стандарты красоты кардинально изменились: на смену женственной Мэрилин Монро пришла Твигги с фигурой подростка. И вот уже почти полвека миллионы женщин прилагают немыслимые усилия для того, чтобы избавиться от лишних килограммов. За это время сформировалась наука о здоровом образе жизни — валеология. Ученые-валеологи пришли к выводу, что ожирение является не вариантом нормы, а заболеванием, которое требует соответствующего лечения. Стоит отметить, что набор лишних килограммов проще предотвратить, чем лечить. Предпринимая какие бы то ни было меры по предупреждению ожирения, необходимо учитывать возраст.
В юном возрасте человек, не страдающий заболеваниями пищеварительной системы, может употреблять практически любые продукты. Единственное, о чем не следует забывать, — это чувство меры. Людям старшего возраста, которые внимательно относятся к собственному здоровью, необходимо придерживаться диеты. В рационе обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, рыба, мясо и богатые кальцием молочные продукты. Употребление молочных продуктов значительно снижает риск развития остеопороза у женщин старше 50 лет.
Существуют продукты, употребление которых может нанести вред здоровью людей старшего возраста. К таким продуктам относятся соль, сахар, мучные изделия. Пища, богатая углеводами, — хороший способ утолить голод, но увлекаться ею не стоит. Если тягу к сладкому перебороть невозможно, разумнее съесть не конфету, а ложку меда. Что касается соли, то ее чрезмерное употребление может стать причиной гипертонического криза.
Нередко ожирение — это последствие неправильного питания в детстве. Часто приходится наблюдать, как дети в огромных количествах поглощают жирную и сладкую пищу, а взрослые считают это нормальным явлением. Родителям не следует забывать о том, что они участвуют в формировании пищевых привычек ребенка. Если папа и мама постоянно покупают сладости и чипсы, устраивают перекусы в течение дня, вряд ли их дети станут придерживаться разумного режима питания, есть свежие фрукты и приготовленные на пару́ овощи. Если родители хотят привить своим детям здоровые пищевые привычки, им придется на собственном примере показать, что такое правильное питание. Обратите внимание на то, какие продукты вы приносите из магазина. Если вы знаете, что ваш ребенок не сможет ограничиться одним пирожным, не покупайте их вообще. Однако не стоит заставлять ребенка употреблять только «правильную» пищу, полностью отказавшись от «неправильной». Научить свое чадо умеренности — вот основная задача каждого родителя.
Отказ от завтрака приводит к уменьшению уровня сахара в крови и, как следствие, к усилению аппетита.
Не позавтракав, ребенок постоянно перекусывает в течение дня. Такую привычку полезной не назовешь — она провоцирует возникновение ожирения, а соответственно, и развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Родителям, которые не имеют возможности позавтракать вместе с ребенком, следует позаботиться о детском завтраке накануне. Можно оставить на столе или на отдельной полке в холодильнике всё необходимое: хлопья, молоко, йогурт, фрукты. Хлопья неплохо сочетаются с питьевым йогуртом и приносят намного больше пользы, чем булочка, которая может содержать почти четверть дневной нормы калорий. Конфеты можно заменить сушеными или свежими фруктами: они удовлетворяют потребность в сладком, но при этом содержат минимум калорий. Кроме того, фрукты являются источником клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Чтобы предотвратить возникновение ожирения и избавиться от уже имеющихся лишних килограммов, необходимо двигаться. Большинство подростков подвержены привычке часами сидеть возле телевизора и поглощать чипсы. Рано или поздно такая привычка приводит к возникновению проблем со здоровьем. Запишитесь вместе со своими детьми в спортивную секцию или танцевальную студию, проводите больше времени на свежем воздухе. Уделив должное внимание физической активности, вы сохраните здоровье всей семьи.
В возрасте 20–30 лет довольно легко как поправиться, так и похудеть. Этому способствует интенсивный обмен веществ. Чтобы вес оставался в норме, необходимо отказаться от «быстрой» еды: гамбургеров, булочек, пирожных, картофеля фри. Длительных диет стоит избегать — достаточно периодически устраивать разгрузочные дни и давать регулярную нагрузку мышцам. Оптимальный выбор — кефирная диета в течение 2–3 дней. Последствием многодневных диет может стать неправильное соотношение мышечной и жировой ткани, которое позднее может обернуться стремительным набором веса.
Для возраста 30–40 лет характерно постепенное снижение интенсивности обмена веществ. Количество пищи и ее калорийность необходимо уменьшить, иначе появления жировых отложений в наиболее проблемных зонах не избежать. Следует свести к минимуму употребление сладостей, картофеля, макаронных изделий. Жареную пищу рекомендуется заменить приготовленными на пару́ блюдами, а вместо риса лучше употреблять гречку. Если вам трудно полностью отказаться от сладкого, сделайте выбор в пользу сухофруктов, меда и горького шоколада. Причем есть богатые углеводами продукты лучше в первой половине дня. Конфеты, пирожное и печенье употреблять крайне нежелательно. Не забывайте о спорте и время от времени устраивайте разгрузочные дни. Разгрузочная диета может быть основана на гречке без сахара и соли, сырых и запеченных овощах. Что касается спорта, то наиболее подходящие варианты — это плавание, катание на лыжах и велосипеде.
В возрасте около 40 лет в женском организме происходят серьезные гормональные изменения, влекущие за собой увеличение жировых клеток и накопление воды. Чтобы сохранить форму и повысить работоспособность, необходимо изменить режим питания: дневной объем пищи нужно разделить на несколько небольших порций. Иными словами, есть лучше часто, но понемногу. Основой рациона могут стать овощи, зелень, рыба, морепродукты и традиционный кефир на ночь. Продукты, содержащие фитоэстрогены, пойдут на пользу. Это зеленый чай и пророщенные зерна. Также на состояние здоровья
положительно влияют продукты, участвующие в жировом обмене: ананасы, киви, папайя. Эти фрукты можно использовать в качестве основы для разгрузочных диет. А вот белый хлеб, макароны и соль в этом возрасте употреблять не рекомендуется. Поваренную соль можно заменить соевым соусом или размолотой морской солью.
Рациональное питание необходимо сочетать с физической активностью. Наилучшие варианты — это ходьба, бег, плавание, йога, пилатес, стрейчинг.
Кефирная диета № 1
Завтрак: салат из отмоченной брынзы и зелени и свежевыжатый фруктовый сок.
Второй завтрак: кусочек хлеба, яблоко, кефир.
Обед: салат из огурцов и помидоров, запеканка из моркови, вегетарианский борщ, запеченная курица.
Полдник: фрукты.
Ужин: творог с добавлением ягод и чай.
На ночь: кефир.
Кефирная диета № 2
Завтрак: яйцо, кусочек хлеба со сливочным маслом и чай с добавлением меда.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: грибной суп и тушеная капуста с мясом.
Полдник: кефир.
Ужин: запеканка из моркови и чернослива, чай с добавлением меда.
На ночь: кефир или простокваша.