Каких только диет ни придумали, но при этом далеко не все из них можно назвать чудодейственными, и совсем немногие получили одобрение врачей и диетологов. Знаменитый фитнес-тренер Харли Пастернак разработал «пятифакторную» систему питания, которая не только по праву относится к «чудодейственным», но и одобрена врачами. На сегодняшний день она является самой популярной диетой в США. Правила диеты Харли Пастернака связаны с цифрой 5, отсюда и название — «пятифакторная». В идеале подобные рацион и график питания постепенно должны перерасти в привычку. Ограничения в еде довольно незначительные, поэтому соблюдать диету просто и легко, что способствует желанию сделать ее образом жизни. Диета рассчитана на пять недель, по истечении которых диетологи обещают гарантированно положительный результат. Питание пять раз в день — завтрак, обед, ужин и два небольших перекуса. При таком графике в течение всего периода сидения на диете нет ощущения, что вы себя чего-то лишаете, и чувство голода не проявляется. Пять минут на приготовление блюд из пяти ингредиентов — никаких кулинарных шедевров.
В план диеты включены только блюда из пяти компонентов, на приготовление которых не требуется много времени. Еда не только простая в приготовлении, но еще и вкусная. Каждый прием пищи обеспечивает организм пятью составляющими: сложными углеводами, белками, здоровыми жирами, клетчаткой и напитками, не содержащими сахара. Ежедневные 25-минутные тренировки из 5 упражнений (на каждое по 5 минут) избавляют от обвисания мышц и кожи. Опытный фитнес-инструктор, тренирующий многих звезд, считает, что небольшие короткие тренировки очень часто оказываются гораздо эффективнее многочасовых занятий в спортзале. Пять дней отдыха позволяют благополучно завершить начатое и получить результат. Чтобы достойно справиться с поставленной задачей, необходимо позволять себе отдыхать. По мнению специалистов, именно потребность постоянно отказывать себе во всем становится причиной большинства неудач. Чтобы еще в зародыше задушить чувство жалости к себе, один раз в неделю можно давать небольшую передышку, например, добавляя в дневной рацион любимые «вредности» в виде шоколада, мороженого, пиццы и т. д.
Немного подробностей о «новом» образе жизни Питание Харли Пастернак в своей книге приводит большое количество рецептов, помогающих быстро и легко приготовить вкусные блюда. К каждому блюду прилагается список ингредиентов, которые при необходимости можно заменить на аналогичные. Очень важен творческий подход, позволяющий разнообразить питание. В книге представлены самые разнообразные блюда: сэндвич с беконом и яйцом, лосось с салатом из огурца и укропа, ягодно-шоколадное парфе, ризотто из перловки с шампиньонами, куриное карри, итальянская фритата и много других. Из такого огромного перечня каждый сможет выбрать блюда по своему вкусу.
Примерный рацион на день может быть следующим:
- Завтрак — чай, каша из злаков с обезжиренным молоком. Ланч — вода, два яблока и кусочек нежирного сыра.
- Обед — вода, кукурузная лепешка, салат из куриной грудки и листья салата. Полдник — вода, овощи, приготовленные на пару, и вяленое мясо индейки.
- Ужин — зеленый чай, плов из зерновой смеси и отварной лосось.
Тренировки Харли Пастернак советует пять минут тренировки уделять кардионагрузкам: энергичным танцам, занятиям на велотренажере, прыжкам со скакалкой, бегу. Следующие пять минут уйдут на силовые упражнения, которые можно выбрать на свой вкус (отжимания, качание трицепсов и бицепсов и т. д.). Затем в два захода по 25 раз выполняются приседания (с весом или без). В завершение тренировки по пять минут уделяется качанию пресса и бегу.
Диета Харли Пастернака вызвала большой ажиотаж и привлекла внимание специалистов по здоровому питанию и диетологов, разделившихся во мнениях на ее сторонников и противников. Сторонники считают, что система питания сбалансирована, обеспечивает организм всеми необходимыми веществами и, несомненно, заслуживает внимания. Она позволяет постепенно изменить привычки в питании, приводящие к появлению лишнего веса. Противники диеты «5 факторов» говорят, что Харли Пастернак не открыл ничего нового, а только объединил в одну систему уже известные способы и принципы избавления от лишних килограммов. Кроме того, они считают весьма сомнительной ее эффективность, обосновывая такое заявление отсутствием каких-либо результатов проведенных исследований и научной базы. Несмотря на разделившиеся мнения, многие специалисты склоняются к тому, что «5 факторов» — диета, постоянное соблюдение которой поможет сохранить идеальный вес на протяжении всей жизни.
Стоит отметить, что при отсутствии обоснованных клиническими исследованиями доказательств ни одну из диет нельзя назвать идеальной. Чтобы сохранять хорошую форму всю жизнь, необходимо постоянно правильно питаться и соблюдать диету: пяти недель недостаточно. С такой низкоуглеводной диетой, как «5 факторов», это становится возможным — она переносится гораздо легче, чем другие, и считается более физиологичной. Кроме того, такое питание нормализует выработку инсулина в организме и обмен веществ. Как известно, инсулин в большой степени влияет на обмен веществ и выработка его в недостаточном количестве становится одной из основных причин ожирения. Наличие жиров в питании не только делает еду вкуснее, но и способствует более быстрому насыщению, а чувство голода не появляется более длительное время.
При этом среди минусов этой диеты диетологи отмечают день отдыха — отказ от диеты один раз в неделю. Чтобы не нагружать излишне поджелудочную железу, они советуют добавлять только 30 % «запрещенной» пищи, а в остальном придерживаться диеты. Специалисты советуют не переусердствовать с обезжиренными продуктами — если жирность слишком маленькая, то в состав обычно входит много «химии». Вполне достаточно будет снизить уровень содержания жира в продуктах до 2,5 %. Также специалисты отмечают, что во время тренировок жиры начинают сжигаться только после 20–30 минут занятий, поэтому они советуют продлить время физических нагрузок до 40 минут. Кроме того, можно внести разнообразие в занятия, добавив, например, посещение бассейна.
Диета для голливудских звезд и обычных людей
Харли Пастернак разработал диету специально для голливудских звезд, объединив в ней максимум простоты и эффективности. Одним из основных факторов при создании диеты была возможность тратить минимум времени на приготовление еды, используя только простые продукты и минимум бытовых приборов. В результате гуру фитнеса отлично справился с поставленной задачей и создал диету, при которой на организацию питания уходит очень мало времени, что особенно актуально для звезд. Диета «5 факторов» уже помогла сбросить лишний вес таким известным актерам, как Милла Йовович и Холли Берри. Ее постоянно используют для поддержания хорошей формы Риз Уизерспун, Джессика Симпсон, Кейт Бекинсейл, Кейни Вест, Бенджамин Братт и другие представители «звездной братии».
Не так давно новая голливудская диета стала доступна и для обычных людей — появились книги с описанием ее основных принципов, а также официальный сайт. После прохождения специального онлайн-теста пользователи Сети получают доступ к разнообразным сервисам, специально разработанным для желающих сбросить лишний вес: многочисленным рецептам, личному счетчику веса, рекомендациям по составлению ежедневного меню и т. д.