|
В соответствии с рекомендациями ВОЗ потребление холестерина здоровыми людьми должно быть менее 300 мг в сутки, а у лиц с гиперхолестеринемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями - менее 200 мг в сутки (см. таблицу).
Содержание холестерина в основных продуктах питания
|
Готовые продукты Холестерин (мг)
|
Готовые продукты Холестерин (мг)
|
|
Молоко 6%, ряженка - 1 стакан
|
47
|
Говядина вареная - 100 г
|
94
|
|
Кефир 1%, молоко 1% - 1 стакан
|
б
|
Баранина вареная - 100 г
|
98
|
|
Молоко сгущенное - 1 ч.л
|
2
|
Свинина без жира вареная - 100 г
|
88
|
|
Молоко 3%, кефир 3% -1 стакан
|
29
|
Кролик вареный - 100 г.
|
90
|
|
Кефир обезжиренный, снятое молоко
(обезжиренное) - 1 стакан
|
2
|
Колбаса варенная - 100 г. |
60
|
|
Колбаса сырокопченая - 100 г
|
90
|
|
Сметана 30% - 1ч. л
|
5
|
Колбаса варено-копченая - 100 г.
|
90
|
|
Сметана 30% - 1/2 стакана
|
91
|
Сосиски (1 шт.)
|
32
|
|
Сливки 20% - 1/2 стакана.
|
63
|
Шпик, корейка, грудинка - 100 г
|
80
|
|
Творог обезжиренный - 100 г.
|
9
|
Почки - 100г.
|
1126
|
|
Творог жирный 18% - 100 г
|
57
|
Язык - 100 г.
|
90
|
|
Творог 9% - 100 г.
|
32
|
Печень - 100 г
|
438
|
|
Сырок творожный - 100 г
|
71
|
Вымя - 100 г
|
360
|
|
Сыр жирный - 25 г
|
23
|
Бараний жир 1ч.л.
|
4
|
|
Сыр плавленый и соленые сыры
|
|
Майонез - 1 ч.л
|
5
|
|
(брынза и др.) - 25 г.
|
17
|
Консервы рыбные в томате - 100 г.
|
51
|
|
Мороженое молочное - 100 г.
|
14
|
Консервы рыбные в собственном соку - 100 г
|
95
|
|
Мороженое пломбир - 100 г.
|
47
|
|
Мороженое сливочное - 100 г.
|
35
|
Печень трески консервированная - 100 г.
|
746
|
|
Масло сливочное - 1ч.л.
|
12
|
Рыба средней жирности - морской окунь,
|
88
|
|
Яйцо (желток)
|
202
|
|
Мясо птицы (гусь, утка) - 100 г.
|
91
|
Рыба нежирная - треска, навага, хек, судак - 100 г
|
65
|
|
Куры, мясо белое - грудка с кожей - 100 г
|
80
|
|
Куры, мясо темное - ножка, спинка, шейка с кожей - 100 г
|
91
|
Креветки - 100г
|
150
|
|
Крабы, кальмары - 100г
|
95
|
|
Желудок куриный - 100 г
|
212
|
Рыбная икра (красная, черная) - 100 г. ..
|
300
|
Питание при повышенном уровне холестерина в крови
Правильное питание поможет Вам снизить уровень холестерина в крови, задержать развитие атеросклероза, значительно уменьшить вероятность инфарктов и инсультов. Ваши сосуды дольше останутся «чистыми» и здоровыми. Это продлит Вам молодость и жизнь.
Лицам с повышенным уровнем холестерина и атеросклерозом важно придерживаться 12 основных правил.
1
|
Постарайтесь использовать в течение дня не менее 20 видов продуктов. Вы обеспечите
организм всеми необходимыми пищевыми
веществами.
|
7
|
Контролируйте свой вес.
|
|
8
|
Ешьте больше фруктов и овощей (не менее
400 г в день), не учитывая картофель.
В овощах и фруктах содержатся витамины
группы В, С, минералы: магний, калий,
кальций и клетчатка, которая выводит
холестерин. Готовьте овощные салаты
с растительными маслами (без майонеза
и сметаны).
|
|
2
|
Замените мясо на рыбу, птицу, бобовые
(фасоль, чечевицу, горох). Предпочтение отда-
вайте нежирным сортам мяса, удаляйте с мяса
видимый жир, а с курицы - кожу. Порции
мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими (90-100 г в готовом виде), а красное мясо
(говядину, баранину, свинину) лучше готовить
""менее 2 раз в неделю. Колбасы, сосиски, коп-
чености, гамбургеры, хот-доги, сало, паштеты,
чипсы должны быть исключены.
|
|
9
|
Не забудьте про каши и хлеб грубого помола (но без сливочного масла).
Полезны, можно с кашами, грецкий орех,
миндаль, каштан, сухофрукты.
|
|
3
|
При приготовлении пищи используйте
растительные масла: кукурузное, подсолнеч-
ное, оливковое, соевое до 2 столовых ложек
в день и маргарины «мягких» сортов.
|
10
|
Включайте в рацион морепродукты: мидии,
морские гребешки, моллюски (но не кревет-
ки), морскую капусту.
|
|
12
|
Готовьте пищу на пару, отваривайте, запе-
кайте. Уменьшите добавление масел, соли,
сахара.
|
|
4
|
Рекомендуется потреблять не более 2-3 яич-
ных желтков в неделю (с учетом яиц, исполь-
зуемых при приготовлении пищи). Ограничьте употребление субпродуктов: печени, почек, мозгов.
|
|
13
|
Из напитков, отдайте предпочтение зеленому чаю. Алкоголь: не более 20 мл в сутки в пересчете на «чистый» спирт
(40 мл водки или 150 мл вина, или 330 мл
пива) для мужчин, для женщин вдвое меньше. Если уже есть какое-то сердеч-
но-сосудистое заболевание (аритмия,
высокое давление, стенокардия и др.),
потребление алкоголя должно быть огра-
ничено или исключено.
|
|
5
|
Ограничьте кондитерские изделия, сливочное
мороженое, пломбир.
|
|
6
|
Отдавайте предпочтение молочным продук-
там с самым низким содержанием жира:
йогуртам, кефиру до 1% жирности, творогу
0-4%, белому сыру.
|
Подготовленно компанией 
|
